น๊อตโตะ ยำปากบาน เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมและความรู้จักกันอย่างแพร่หลายในวงกว้าง โดยเฉพาะในวงการอาหารไทย อาจจะมีบางคนที่ยังไม่รู้จักน้ำขออธิบายถึงน้ำยำปากบานที่เป็นหนึ่งในเมนูยำที่เป็นที่นิยมของคนไทย น้ำยำปากบานมีรสชาติสดชื่น ร้อนร้อนจากการใช้ส่วนผสมที่หลากหลายและเผ็ดร้อนของพริกชี้ฟ้า ถ้าคุณชื่นชอบรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดร้อน น้ำยำปากบานเป็นเมนูที่คุณไม่ควรพลาด
กำเนิดและต้นกำเนิดของ น๊อตโตะ ยำปากบาน
น้ำยำปากบานมีกำเนิดมาจากภาคตะวันตกของประเทศไทย โดยเฉพาะในภูมิภาคอีสาน น้ำยำปากบานได้รับอิทธิพลจากอาหารยำจีนที่มีชื่อว่า “น้ำยำตำลึง” ซึ่งเป็นอาหารแบบยำที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและเปรี้ยวอร่อย
ส่วนประกอบและวิธีการเตรียม น๊อตโตะ ยำปากบาน
น้ำยำปากบานประกอบไปด้วยส่วนประกอบหลากหลายที่มีบทบาทสำคัญในการสร้างรสชาติเผ็ดร้อนและเปรี้ยวของเมนูนี้ ส่วนประกอบหลักที่ใช้คือ:
- ปากบาน: เป็นส่วนที่สำคัญและเป็นชื่อเรียกพื้นฐานของเมนูนี้ ปากบานมีลักษณะคล้ายกับสายพันธุ์ต้นกำเนิดของพริกไทย มีรสเผ็ดเล็กน้อยแต่มีรสชาติหอม สามารถเติมรสให้กับน้ำยำได้อย่างดี
- พริกชี้ฟ้า: เป็นส่วนประกอบที่ช่วยเพิ่มรสเผ็ดร้อนให้กับน้ำยำปากบาน พริกชี้ฟ้ามีรสเผ็ดร้อนเป็นเอกลักษณ์ และมีกลิ่นหอมหวานที่เป็นเอกลักษณ์ของพริกชนิดนี้
- สมุนไพรต่างๆ: ในการทำน้ำยำปากบานยังมีการใช้สมุนไพรต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับเมนูนี้ เช่น ใบมะกรูด ใบกระเพรา หรือผักชีฝรั่ง เป็นต้น
การเตรียมน้ำยำปากบานไม่ยากเลย คุณสามารถทำได้ดังนี้:
- ใส่ปากบานลงในอ่างน้ำเย็นและผสมกับพริกชี้ฟ้าตามต้องการ
- เติมสมุนไพรต่างๆ ที่ชอบลงไปในอ่างน้ำ
- เติมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ
- คนให้เข้ากันอย่างดี และปรุงรสตามชอบ
- เมื่อน้ำยำเสร็จสมบูรณ์ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักสดหรืออาหารทะเลต่างๆ ได้เลย
ลักษณะรสชาติของ น๊อตโตะ ยำปากบาน
น้ำยำปากบานมีลักษณะรสชาติที่เข้มข้น ร้อนร้อนจากพริกชี้ฟ้า รสเผ็ดร้อนและเปรี้ยว รสสัมผัสเป็นเอกลักษณ์ของเมนูนี้ ความเผ็ดร้อนจะทำให้คุณรู้สึกความเร้าใสามารถสัมผัสความร้อนของพริกชี้ฟ้าในรสชาติ และรสเปรี้ยวจากน้ำมะนาวที่เพิ่มความสดชื่นให้กับเมนูนี้ รสชาติของน้ำยำปากบานเป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่ทำให้มันเป็นอาหารยอดนิยมที่คนหลายคนต้องการลอง
ประโยชน์ต่อสุขภาพของ น๊อตโตะ ยำปากบาน
น้ำยำปากบานไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของร่างกายด้วย น้ำยำปากบานมีส่วนประกอบที่มาจากพืชผักสดและสมุนไพรต่างๆ ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น:
- ปรับระดับน้ำตาลในเลือด: ส่วนประกอบของน้ำยำปากบานอาจมีผลในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง
- กระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร: สมุนไพรต่างๆ ในน้ำยำปากบานสามารถช่วยกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารในระบบทางเดินอาหาร ลดอาการท้องอืดและคลื่นไส้
- ส่งเสริมการขับถ่าย: อาหารที่รวมถึงผักสดในน้ำยำปากบานช่วยเพิ่มปริมาณใยอาหารในอาหาร เป็นประโยชน์ต่อกระบวนการขับถ่ายและสุขภาพของลำไส้
วิธีการทำ น๊อตโตะ
วิธีการทำน้ำยำปากบานเองที่บ้านไม่ยากเลย ตามขั้นตอนดังนี้:
- เตรียมส่วนประกอบทั้งหมดที่จะใช้ในน้ำยำปากบาน เช่น ปากบานสดที่ล้างสะอาด พริกชี้ฟ้า สมุนไพรต่างๆ และผักสดตามชอบ
- ตัดปากบานเป็นชิ้นเล็กๆ หรือสามารถสับให้ละเอียดตามความชอบ และตำพริกชี้ฟ้าให้ละเอียดเช่นกัน
- เตรียมอ่างใส่น้ำเย็นและเพิ่มปริมาณน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลลงไปในอ่าง ปรุงรสตามชอบโดยลองชิมและปรับปรุงตามรสชาติที่ต้องการ
- ใส่ปากบานที่ตำแล้วและพริกชี้ฟ้าลงในอ่างน้ำ เพิ่มสมุนไพรต่างๆ เช่นใบมะกรูด ใบกระเพรา หรือผักชีฝรั่งลงไป
- คนให้เข้ากันอย่างดีเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดแผ่กันทั่วทั้งน้ำ
- ตรวจสอบรสชาติและปรับปรุงตามชอบ สามารถเพิ่มเติมสมุนไพรหรือเผ็ดร้อนตามความชอบได้
- เมื่อน้ำยำเสร็จสมบูรณ์ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักสดหรืออาหารทะเลต่างๆ และอาจเพิ่มเครื่องปรุงเสริม เช่น หอมแดงหรือลูกชิ้นปลาแห้ง
สถานที่ที่คุณสามารถหา น๊อตโตะ ยำปากบานได้
น้ยำปากบานเป็นอาหารยอดนิยมที่คุณสามารถหาได้ในร้านอาหารไทยทั่วไป โดยเฉพาะร้านที่เชี่ยวชาญในการเสิร์ฟอาหารไทยและอาหารอีสาน นอกจากนี้ คุณยังสามารถสั่งทานน้ำยำปากบานผ่านแพลตฟอร์มการสั่งอาหารออนไลน์หรือแอปพลิเคชันที่มีบริการอาหารไทยนอกจากนี้ หากคุณชื่นชอบการทำอาหารเองที่บ้าน คุณสามารถหาส่วนประกอบที่จำเป็นในน้ำยำปากบานได้จากตลาดสดหรือร้านขายผักสด ซึ่งสามารถเลือกซื้อปากบานสด พริกชี้ฟ้า และสมุนไพรต่างๆ ตามความต้องการของคุณ
เคล็ดลับและความหลากหลายของ น๊อตโตะ ยำปากบาน
น้ำยำปากบานเป็นเมนูที่มีความหลากหลายและเปลี่ยนแปลงได้ตามความชอบของแต่ละคน นี่คือเคล็ดลับเพื่อสร้างความอร่อยและเป็นเอกลักษณ์ของน้ำยำปากบานของคุณ:
- ปริมาณของพริกชี้ฟ้า: หากคุณต้องการรสเผ็ดร้อนที่แรงมาก สามารถเพิ่มปริมาณพริกชี้ฟ้าในน้ำยำได้ แต่หากคุณต้องการรสชาติที่อ่อนนุ่มและไม่เผ็ดมาก สามารถลดปริมาณพริกชี้ฟ้าลงไป
- การเพิ่มรสชาติ: นอกจากปากบานและพริกชี้ฟ้าแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มรสชาติให้กับน้ำยำปากบานได้โดยการใช้สมุนไพรต่างๆ เช่นใบมะกรูด ใบกระเพรา หรือผักชีฝรั่ง ซึ่งจะเพิ่มความหอมและรสชาติที่สดชื่นให้กับเมนูนี้
- การเติมเครื่องปรุงรสเสริม: หากคุณต้องการเสริมรสชาติเพิ่มเติม คุณสามารถใส่น้ำปลา เกลือ น้ำตาล หรือน้ำมะนาวเพิ่มเติมตามชอบ เพื่อปรับปรุงรสชาติให้ตรงตามความต้องการ
- การเสิร์ฟเพิ่มเติม: น้ำยำปากบานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักสดหรืออาหารทะเลต่างๆ เพื่อเพิ่มความหลากหลายและความอร่อยให้กับเมนูนี้ นอกจากนี้ คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงเสริมเพิ่มเติม เช่น หอมแดงหรือลูกชิ้นปลาแห้ง เพื่อเพิ่มรสชาติเค็มหวานให้กับน้ำยำปากบาน
น๊อตโตะ ยำปากบาน ดังมานานต้องลองสักที !! | อร่อยเด็ดเข็ดด๋อย EP 144[VIDEO]
ร้านยำเบอร์ต้นๆ ของ จันทบุรี ที่คนคอมเมนต์เยอะมากว่าอยากให้เรามา วันนี้เราจัดให้ มาดูกันว่าจะเด็ด เหมือนที่คอมเมนต์บอกหรือเปล่า !!
เนื้อหาของวิดีโอ น๊อตโตะ ยำปากบาน ดังมานานต้องลองสักที !! | อร่อยเด็ดเข็ดด๋อย EP 144
อาทิตย์หน้าครับ กินปลาหมึกยังไม่หลับพอกินตอนนี้ไปละ เป็นความสามารถของลิ้นเท่าไหร่ 2 โปรดใช้วิจารณญาณในการรับซิม Cat Cat ใจอยู่ที่ไหนก็ตามไปสิ แค่ไหนเราก็จะไปรู้อะไร ซอย วันนี้เราเดินทางมาถึงจังหวัด กรุงธนบุรี ไม่ได้ ร้านยำ 1 ที่ประเทศไทยของเราเนี่ย อะไรก็ยำ มาวันนี้เราจะพลาดไม่ได้ต้องไปอยู่จันทบุรีแล้ว ตอบ Porn ทำไมคนเยอะอย่างนี้ เราไม่ได้เปิดเวลา ยำปากบาน ไม่เคยจ้างใครเลยค่ะ ตรงไหน อะไรดี แนะนำเป็นยำ 3 ไข่ปูไข่ดองด้วยแบบยำด้วย วันนี้ถ้าอย่างนั้นลองอย่างแน่นอน เชื่อมโยงมากเลยหนูรอนานมากค่ะ ที่ตัวเองคิดว่าแบบมันเด็ดที่สุด ก็โดนด่าเนาะ เดี๋ยวเราจะ จ่อย 7 เมนูของเราก็อยู่บนโต๊ะเรียบร้อยแล้วนะดูน่ากินมากๆดูแบบตัด เนี่ยมันน่ากลัว แยกแขนงออกน้ำมัน มีปลาร้ากับไม่เป็นไรใช่ไหมลองไม่ปลาก่อน คืออันนี้ ก็คือยำสามไข่ อันนี้ไม่ได้ล้อเล่นนะไปนั่งแพมาใช่ไหมแล้วก็บอกว่า ถ้ามาร้านเราโดนห้ามพลาดเมนูนี้คือยำ 3 ใครเอาอะไรป่ะล่ะ มีแมงดามีใครเลี้ยงโซ่ ใส่ปู ยำ 3 ไข่ 200 บาทแพงไหม ไม่รู้แล้วก็ไข่แมงดาก็แพงอยู่แล้วนะ แล้วใครปูวันนี้ก็ยิ่งไปกันใหญ่แล้ว เอามารวมกัน ราคาประมาณนี้ ไม่แพงนะหนูจะกินแบบมีไข่ปูไข่แมงดาคำนี้เลยเอาแล้วนะ เป็นไงบ้างเป็นยังไงบ้างว่ามาว่ามาเล่ามาซิเราไปกินมาทุกอย่างแล้วในประเทศ ที่เขาว่าเด็ด ฟังหูผึ่งมาก อันนี้ใช่ไหมไม่เป็นไร เพราะว่ากิน โดยเฉพาะไข่แมงดา แมลง ถ้าสมมุติชอบคุณไข่ อันนี้ ดีมากไม่ชอบปลาร้า เพื่อที่ว่ามันจะได้ ได้รสชาติแบบเต็มที่ มีความทะเลทะเลทะเล ควีนส์ปาร์ค มันเปรี้ยวขนาดนั้นนะ ถ้าหนูมีความรู้สึกว่าหนูจะชอบใส่ เป็นเพราะมะม่วงก็เปรี้ยวน้ำยำก็เปรี้ยวไหม ถามใครเนี่ย มันมี 3 รสชาติละ 3 เวลาเรากินไปผิวสัมผัสแรกที่รู้สึกเลย คือไข่แมงดา มันๆ แล้วเวลามาเจอกับปลาไทยปลา เร็วๆหน่อยนะ แต่ความนุ่ม มีความรู้สึก และไข่ปูที่ แข็งแต่มันล้วนๆนะ แล้วมาเจอกับนับไม่ได้เปรี้ยวขนาดนั้นมีครบทุกรส สารภาพ ไม่เคยดูช่องไหนหรือรายการไหน และบอกว่าต้องกิน ผักไข่ไข่แดงว่ามันเป็นแบบ ทุกวัน อันนี้มันคือทะเลไม่เคยเห็นใครเอาไข่ปลามาจำมันออกนอกกรอบ คำว่ายำสามไข่ แบบไม่ปลาร้านี่คือเด็กอะนะเด็กเลยอ่ะ เมนูร้านของเรา 200 บาทหรือว่า หมูไปอันต่อไป หอยนางรมแนะนำฟ้า ราคาน่ารัก น่ารักจังเลย ผสมพริกเผา ปกติมันต้องใส่ซีฟู้ด อร่อยอร่อย กดเว้ยตายเนี้ยเป็นความรู้สึกของยามที่ไม่เหมือนเมื่อกี้เพราะมันใส หอมแดงหอมแดง อร่อยมาก อร่อยนะเธอ อร่อย จะแปลกนะ ห*ห* ปกติเรากิน เมนูนี้มีให้กินมะนาวหรือว่า เที่ยวนี้ไม่มีทิปเขาหนักๆแล้วมันทำให้อะไรรู้ป่ะ มันให้ได้รสชาติของ หอย คือวัตถุดิบของเขานำมาแสดงว่าเขาเลยพยายามอยากเน้น ให้รู้ถึงรสชาติวัตถุดิบที่มันสด เออๆ อธิบายให้เข้าใจถามคนที่เคยกินยำร้านดังๆ อันนั้นน่าจะเป็น ยำที่กรุงเทพฯ อันนี้เราออก เน้นรสชาติของซีฟู้ดเป็นหลัก ไม่ปลาร้า ดีมาก มาอันนี้ยำปูไข่ดอง 250 บาทอันนี้ใส่ปลาร้าแน่นอน หวย คันนี้แหละเราจะได้รู้และว่าเมนูที่เขาใส่ น้ำปลาร้ามาเนี่ย 1 คืนครับพอดีหรือเปล่า 50 บาท กินปลาร้าไม่เหม็นๆแต่รสชาติต่างจากไม่ปลาร้าแบบโดยตรง The Sims ให้ มึงชอบแบบนี้ ปลาร้า หรอ สบายดี หนูยอมดีมากดีมาก เอาแบบใส่ปลาร้าไม่ใส่ปะมันคนละฟิวกันเวลาใส่ ล้างเสร็จปุ๊บมันก็ได้ความ มันเป็นความรู้ตัว ตัวแบบนี้ ตื่นยังไม่หลับพอกินตานี้ไปละ เด็กเด็กมาก Puma ยำแซลมอนตอนนี้ 150 บาท เวลาเขาถูกนะ ถือว่าไม่แพงนะ พวกชาติอย่างเนี่ยนะ เครียดเหมือนกันเมื่อกี้นะรสชาติเหมือนกันเลยแต่วัตถุดิบ เอาไปกินมันสดกว่าอันนี้ก็เข้าใจแหละมันไม่รู้จักแล้วมันอยู่ตรงนี้อะไรอย่างเงี้ยมันก็คือ ไม่ได้อ่ะมันไม่ได้เท่าของกูอ่ะ อร่อย ให้หน่อยนะที่ยังจำ ต่อไปเป็นกุ้งสะดุ้งน้ำเปล่าง่ายๆมันก็คือกุ้งแช่น้ำปลาเนาะ แต่ว่าไม่ต้องงงว่ามันหายไปไหนแล้วไปซื้อไก่วะกินไม่ไหวแล้ว พัชรินทร์ รีวิววันนี้เอง ชะนีอยู่ที่ 150 บาทแต่ความเจ๋งของเขาเหลือนี้เว้ย กระเทียมกระเทียมดองป่ะ หมาย มันไม่ใช่กุ้งแช่น้ำปลาแบบ มันคือบ่ กุ้งแช่น้ำปลากระเทียมโทน รับกู้เงินสด อร่อยๆมากินวันนี้ พี่ชายบอกมาว่าไม่ได้รถอะไรบ้าง รถอะไรเข้าป่ากูเจอ สุดท้ายแล้ว ปูไข่ดองน้ำปลากวน หาเขาเนี่ย อันนี้น่าจะแตกต่างจาก ตะกี้นี้ สุดยอดพี่ชาย กูไม่ต้องพูดถึงไม่ต้องพูดถึง พูดดิ ดูดีมาก ดูดิ งงมากอ่ะ อร่อยยันน้ำ 300 บาท Toyota อร่อย เด็ดเด็ด Share กินมานี่นา มีดอกให้อันเดียว ให้พี่วัตถุดิบ แต่ความทรงจำ ไม่เหมือนออฟ ใช่เรามาในช่วงที่ มันกำลังดรอปลงแล้วแต่ คุณภาพและรสชาติของเขายังอร่อยไม่แพ้กันกับ ที่เห็นว่าไม่มีคนนั่งเลยไม่ใช่อะไรนะ เขายังไม่ได้เปิดไม่นั่งกินข้าวเปิดแค่ให้ 1 โต๊ะและมีระยะห่าง Delivery ร้านอย่างที่เราไป ความแตกต่าง แตกต่าง แตกต่าง ดีมากน่ารักใครแวะมาจันทบุรีอย่าลืมแวะมานะ ยําน๊อตโตะยําปากเบิร์น น็อตโตะยำปากบานจันทบุรีนะ เดี๋ยวเราจะเอาไปกินกันกับทีมเรา 500 บาทคืนนี้ทุกอย่างอยู่ในร้าน ไข่ ปูกุ้ง พี่ไข่ ไข่แมงดา ไข่เยี่ยวม้า ต้องการเดียวพอ มากัน 5 คนคนละ 100 บาท วัตถุดิบ ที่เขามีในร้าน มานะคะวันนี้มาแบบที่เราจ่ายตังค์นะเราไม่ได้กินฟรีเขาไม่ได้จ้างมา แล้วที่แซวกันว่าเขาจ้างคนมารีวิววันนี้มีชิงมากินแล้วมันอร่อยจริงๆมันก็ รีวิวแล้วก็ฝากร้านไก่ ห้างด้วยอร่อยไหม เฮ็ดหยังกันอยู่แล้ว อร่อยเด็ดเข็ดด๋อยไปก่อนนะคะได้มารีวิวตามที่คนคอมเม้นมาบอก Pat1 ง่ายๆใครแวะว่างๆก็แวะกันมานะ ที่นี่ก็มีที่เที่ยวเยอะก็ไปเที่ยวกันมาเหมือนกัน ผู้หญิงลูกมาก ข้าวเหนียวใส่สี
