ยำไข่แดงเค็มเป็นอาหารยอดฮิตที่มีรสชาติอร่อยและเส้นเนียน สำหรับคนที่หลงใหลในการสำรับอาหารไทย สูตรน้ำตาลเคี่ยวทำยำ ยำไข่แดงเค็ม /กินเอง CHANNEL เป็นสูตรที่ง่ายต่อการทำและสามารถทำได้ที่บ้าน ในบทความนี้เราจะเรียนรู้เคล็ดลับในการทำยำไข่แดงเค็มที่อร่อยและเข้ากันได้กับทุกเมนูอาหารไทยอื่น ๆ พร้อมกับวัตถุดิบที่ต้องใช้และขั้นตอนทำเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
1. บทนำ
ยำไข่แดงเค็มเป็นเมนูอาหารยอดฮิตที่มีประวัติยาวนานในวงการอาหารไทย ภายใต้ชื่อ “สูตรน้ำตาลเคี่ยวทำยำ ยำไข่แดงเค็ม /กินเอง CHANNEL” ทำให้คุณสามารถสร้างประสบการณ์การทานอาหารไทยแบบแท้ๆ ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ในบทความนี้เราจะแบ่งปันสูตรน้ำตาลเคี่ยวทำยำ ยำไข่แดงเค็ม /กินเอง CHANNEL พร้อมกับคำแนะนำเบื้องต้นเพื่อให้คุณสามารถสร้างรสชาติที่อร่อยและเนียนเช่นเดียวกับร้านอาหารได้ที่บ้านของคุณเอง
2. สูตรน้ำตาลเคี่ยวทำยำ ยำไข่แดงเค็ม /กินเอง CHANNEL
“สูตรน้ำตาลเคี่ยวทำยำ ยำไข่แดงเค็ม /กินเอง CHANNEL” เป็นสูตรที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ที่บรรจุด้วยรสหนุ่มและเค็มจากไข่แดงเคี่ยว การผสมผสานรสชาติของน้ำตาลเคี่ยวและเค็มเป็นเรื่องสำคัญในการสร้างความอร่อยของเมนูนี้ ความเคี่ยวและความกรอบของไข่แดงเค็มช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับยำไข่แดงเค็ม ทำให้เป็นเมนูยอดนิยมที่หลายคนต้องการลองทำและทาน
3. ประโยชน์ของ “สูตรน้ำตาลเคี่ยวทำยำ ยำไข่แดงเค็ม /กินเอง CHANNEL”
- น้ำตาลเคี่ยวช่วยเพิ่มรสชาติหวานอ่อนให้กับยำไข่แดงเค็ม ซึ่งทำให้มีความอร่อยและอาหารเพิ่มความเค็มของไข่แดงเคี่ยวอย่างเต็มที่
- ไข่แดงเคี่ยำไข่แดงเค็ม /กินเอง CHANNEL” เสริมสร้างประโยชน์ทางสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากไข่แดงเคี่ยวมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา
4. ส่วนผสมที่ใช้ใน “สูตรน้ำตาลเคี่ยวทำยำ ยำไข่แดงเค็ม /กินเอง CHANNEL”
สำหรับการทำยำไข่แดงเค็มตามสูตรนี้ คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- ไข่แดงเคี่ยว: 3 ฟอง
- น้ำตาลเคี่ยว: 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา: 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว: 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวน: 1-2 เม็ด (ตามความชอบ)
- กระเทียมสับ: 2-3 กลีบ
- ต้นหอมซอย: 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว: 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงสับหยาบ: 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า: 1/4 ถ้วย
5. ขั้นตอนการทำ “สูตรน้ำตาลเคี่ยวทำยำ ยำไข่แดงเค็ม /กินเอง CHANNEL”
- ในชามขนาดกลาง ใส่ไข่แดงเคี่ยวลงไป และคนให้ไข่แดงเคี่ยวเข้ากันให้เป็นเนื้อเดียว
- เตรียมหม้อน้ำที่ใส่น้ำให้เดือด
- ในชามที่มีไข่แดงเคี่ยวอยู่ ใส่น้ำตาลเคี่ยวลงไป และคนให้น้ำตาลเคี่ยวเข้ากับไข่แดงเคี่ยวจนเกิดฟองในผสม
- เพิ่มน้ำปลาและน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- เพิ่มพริกขี้หนูสวนและกระเทียมสับลงไป คนให้เข้ากัน
- เตรียมหม้อน้ำที่เดือดอยู่ ใส่ต้นหอมซอยและถั่วลิสงคั่วลงไป คนให้เข้ากัน
- เตรียมถั่วลิสงสับหยาบและน้ำเปล่าใส่ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในชาม คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือน้ำมะนาวเพิ่มเติมตามชอบ
- เมื่อทุกส่วนผสมเข้ากันอย่างดี ยำไข่แดงเคี่ยวสำหรับสูตรน้ำตาลเคี่ยวทำยำ ยำไข่แดงเค็ม /กินเอง CHANNEL เสร็จสิ้นแล้ว
6. เคล็ดลับสำหรับ “สูตรน้ำตาลเคี่ยวทำยำ ยำไข่แดงเค็ม /กินเอง CHANNEL”
- เลือกใช้ไข่แดงเคี่ยวที่มีคุณภาพดีและสดใหม่ เพื่อให้ได้รสชาติและความกรอบที่ดีที่สุด
- หากไม่ชอบรสเผ็ด สามารถลดปริมาณพริกขี้หนูสวนหรือไม่ใส่เลยก็ได้
- สามารถปรับปรุงรสชาติด้วยน้ำปลาหรือน้ำมะนาวเพิ่มเติมตามความชอบของคุณ
- สูตรนี้สามารถปรับแต่งได้ตามความชอบ เพิ่มเตมอสรสชาติด้วยการเพิ่มหรือเปลี่ยนแปลงส่วนผสมต่างๆ เช่น ผักสด เนยถั่ว เม็ดข้าวโพดคั่ว เป็นต้น
7. สูตรอื่น ๆ และการเพิ่มเติมใน “สูตรน้ำตาลเคี่ยวทำยำ ยำไข่แดงเค็ม /กินเอง CHANNEL”
- สามารถเพิ่มผักสดเข้าไปในยำไข่แดงเคี่ยว เช่น ใบมะกรูดซอย ใบกระเพรา หรือผักสดตามความชอบ เพื่อเพิ่มความสดชื่นและความหอมรสชาติ
- เพิ่มเติมน้ำตาลเคี่ยวหรือน้ำปลาเพิ่มเติมเพื่อปรับรสชาติให้ตรงตามความชอบ
- สามารถเติมน้ำมะนาวเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มความหอมและความเปรี้ยว
- เพิ่มเติมเนยถั่วหรือเม็ดข้าวโพดคั่วลงไปเพื่อเพิ่มความกรอบและรสชาติที่หวานละมุนลิขิต
8. สรุป
“สูตรน้ำตาลเคี่ยวทำยำ ยำไข่แดงเค็ม /กินเอง CHANNEL” เป็นเมนูยอดนิยมที่มีรสชาติอร่อยและเส้นเนียน การทำยำไข่แดงเคี่ยวด้วยสูตรนี้ง่ายและสามารถทำได้ที่บ้าน คุณสามารถปรับแต่งรสชาติได้ตามความชอบ และสามารถเพิ่มเติมส่วนผสมต่างๆ เพื่อให้ได้รสชาติและความกรอบที่ดีที่สุด
9. คำถามที่พบบ่อย (FAQs)
คำถามที่ 1: สามารถใช้ไข่ไก่แทนไข่แดงเคี่ยวได้หรือไม่?
คำตอบ: ไข่ไก่สามารถใช้แทนไข่แดงเคี่ยวได้ แต่รสชาติและความกรอบของยำอาจมีความแตกต่างเล็กน้อย
คำถามที่ 2: สามารถเพิ่มผักสดในยำไข่แดงเคี่ยวได้ไหม?
คำตอบ: ใช่ เพิ่มผักสดในยำไข่แดงเคี่ยวเป็นทางเลือกที่ดี เช่น ใบมะกรูดซอย ใบกระเพรา หรือผักสดตามความชอบเพื่อเพิ่มความสดชื่นและรสชาติของเมนู
คำถามที่ 3: สามารถปรับรสชาติด้วยน้ำปลาหรือน้ำมะนาวเพิ่มเติมได้ไหม?
คำตอบ: ใช่ คุณสามารถปรับรสชาติของยำไข่แดงเคี่ยวด้วยการเพิ่มน้ำปลาหรือน้ำมะนาวเพิ่มเติมตามความชอบได้
คำถามที่ 4: สูตรนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารใด?
คำตอบ: สูตรน้ำตาลเคี่ยวทำยำ ยำไข่แดงเค็ม /กินเอง CHANNEL เหมาะสำหรับมื้ออาหารกลางวันหรือมื้อเย็น สามารถเสริมเมนูอื่นๆ ได้เช่นกัน
คำถามที่ 5: สามารถเติมเพิ่มอื่นๆ เช่น ถั่วลิสงสับหยาบหรือไม่?
คำตอบ: ใช่ ถั่วลิสงสับหยาบเป็นตัวเสริมที่ดีสำหรับยำไข่แดงเคี่ยว เพิ่มความกรอบและรสชาติที่หวานละมุนลิขิต
สูตรน้ำตาลเคี่ยวทำยำ ยำไข่แดงเค็ม /กินเอง CHANNEL[VIDEO]
#วิธีเคี่ยวน้ำตาลใส่ยำ แบบร้านดังพัทยา
เนื้อหาของวิดีโอ สูตรน้ำตาลเคี่ยวทำยำ ยำไข่แดงเค็ม /กินเอง CHANNEL
สวัสดีค่ะกินข้าวแล้วค่ะ คลิปที่แล้วพี่แก้มทำไข่แดงเค็มใช่ไหมคะคลิปนี้พี่แก้มเลยเอาสูตรน้ำตาลเคี่ยวสำหรับ รับทำยำมาฝาก น้ำตาลเคี่ยวของเราจะออกเนี่ย full แบบนี้นะคะ เดี๋ยวเราจะทำไปทำพวกยำไข่แดง ยำไส้กรอกไข่แดง ไปดูวิธีทำเลยค่ะนี่คือส่วนผสมนะคะน้ำตาลปี๊บ 1 กิโลกรัมอันนี้พี่แก้มซื้อที่ตลาด ตลาดร้านที่ขายขนมหวานนะคะกิโล 150 บาท น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม รสดีหมู 1 ช้อนโต๊ะแล้วก็ชูรส เศษ 3 ส่วน 4 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ โซดาประมาณ 300 มิล โซดาที่ใส่นี้นะคะจะทำให้พวกไข่แดงหรือว่าอาหารทะเลที่เรายามไม่มีกลิ่นคาว น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ แล้วก็น้ำกระเทียมดองประมาณ 200 Min มะขามเปียก 20 กรัม ขั้นตอนการทำนะคะเอามะขามเปียกลงแช่ในน้ำกระเทียมดอง กรองเอาเฉพาะน้ำ เราจะได้หน้าตาของน้ำมะขามประมาณนี้นะคะ จากนั้นนำส่วนผสมทุกอย่างไปปั่นยกเว้นน้ำมะนาวนะคะอันนี้เป็น น้ำปลา ตามด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลทรายแดง รสดีหมู แล้วก็ชูรส น้ำตาลปี๊บ อันนี้นำไปทำให้เป็นชิ้นเล็กๆก่อนนะคะเพื่อไม่ให้เครื่องปั่นทำงานหนักเกินไป ใส่โซดาค่ะ จากนั้นก็ปั่นนะคะให้ส่วนผสมเข้ากันให้ฟูเนียนเลยนะคะ จะสังเกตเห็นว่าน้ำตาลทรายจะละลายยังไม่หมดนะคะไม่เป็นไรเพราะว่าเดี๋ยวเราจะนำไปตั้งไฟอีกนะคะ จากนั้นนำไปเที่ยวค่ะใช้ไฟประมาณนี้นะคะไฟอ่อนๆเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีไม่ต้องเคี่ยวนานเกินไปนะคะเพราะว่าน้ำตาลเคี่ยวอ่ะเดี๋ยว เดี๋ยวมันจะสีเข้มเกินไปสังเกตว่ามันจะเดือดที่บริเวณขอบหม้อค่ะ เดือดผุดเล็กๆอ่ะค่ะ แล้วก็น้ำตาลใส่ที่เราปั่นไม่หมดจะละลายทั้งหมดแล้วนะคะ จากนั้นยกลงค่ะเทใส่ภาชนะแล้วก็ปล่อยให้เย็น ไปน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ มะนาวจะช่วยให้น้ำตาลเคี่ยวของเราไม่ตกผนึกนะคะ ยายขาเรียบร้อยแล้วค่ะแล้วก็คือจะได้น้ำตาลเคี่ยวรสหวานกลมกล่อมพร้อมที่จะนำไปทำแยมแล้วค่ะ อันนี้สูตรสำหรับยำ 1 จานนะคะก็จะมีพวกไข่แดง นะคะแล้วก็น้ำสะอาด 1 ถ้วยบีบมะนาวไป 1 ซีก น้ำไข่แดงลงไปล้างนะคะมะนาวนี้จะช่วยทำให้ไข่แดงเค็มของเราหรือว่าพวกอาหารทะเล ไม่ข่าว หรือว่าจะใช้พวกน้ำโซดาล้างก็ได้นะคะ ใส่น้ำตาลเคี่ยวชอบหวานน้อยก็ครึ่งทัพพีหวานปานกลางก็ 1 ทัพพี หวานมากก็ ทัพพีครึ่ง น้ำมะนาวคั้นสด 1 ทัพพีหรือว่าประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ ปลาร้านี้พี่แก้มต้มเองนะคะแต่ว่าถ้าเกิดว่ายังไงเพื่อนๆก็ไม่ได้ต้มเองก็เลือกเจ้าที่ อร่อยแล้วก็สะอาด นะคะ ใส่พริกค่ะความเผ็ดนิดตามชอบ หอมแดงใช้เป็นหอมแขกนะคะ 1 หยิบมือมะนาว 2 ซีกเผื่อใคร ไปที่กินเปรี้ยวมากกว่านี้ผักชีฝรั่ง 1 หยิบมือ จากนั้นก็ชิมรสตามชอบนะคะ รสชาติยามันจะออกเปรี้ยวหวานแล้วก็เผ็ดนะคะมันจะมีความหอมของน้ำตาลเคี่ยว ตามสูตรนี้นะคะเพื่อนคนไหนไม่กินปลาร้าแล้วก็ใส่น้ำปลาแทนนะคะ ก็ใส่ปริมาณเท่ากันนะคะ 2 ช้อนโต๊ะเท่ากันแล้วก็ชิมรสตามชอบเลยนะคะอร่อยไม่แพ้กันค่ะ วิธีเก็บน้ำตาลเคี่ยวนะคะเวลาที่เราใช้ไม่หมด เก็บในตู้เย็นในช่องธรรมดานะคะประมาณ 1 อาทิตย์ หรือว่าจะนำเข้าช่องฟรีซเก็บได้ประมาณ 1-2 เดือน เมื่อนำออกจากตู้เย็นนะคะซองเนี่ยมันอาจจะน้อยลงแต่รสชาติน่ะยิ่งแช่เย็นยิ่ง อร่อย ก่อนนำไปยามแล้วก็แค่รอให้น้ำตาลน่ะคลายความเย็นแล้วก็สามารถที่จะนำไปทำยำ แซ่บแซ่บนะคะ น้ำตาลเคี่ยวสูตรนี้สามารถที่จะไปทำพวกตำไทยตำข้าวโพดก็อร่อยไม่แพ้กันนะคะ นำไปปรับใช้ได้นะ ถ้าชอบคลิปนี้นะคะยังไงพี่แก้มก็ฝากกด like กด Subscribe แล้วก็กดแชร์ให้ด้วยนะคะแล้วก็อย่าลืม อย่าลืมกดกระดิ่งนะคะเวลาที่ลงคลิปใหม่ๆจะได้แจ้งเตือน ขอบคุณมากค่ะยินดีให้คำแนะนำค่ะ
